Управление качеством
Высокое качество, безопасность и конкурентоспособность выпускаемой продукции – основа экономического развития и корпоративной культуры АО «Липецкий хладокомбинат». С этой целью на предприятии была создана и функционирует служба качества, состоящая из лаборатории входного контроля качества сырья и тароупаковочных материалов и микробиологической лаборатории.
Всё сырьё, поступающее на предприятие, проходит входной контроль, который заключается в:
- оценке сопроводительной документации на соответствие требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории РФ;
- оценке органолептических и физико-химических показателей качества;
- санитарно-гигиенической оценке.
| Микробиологическая лаборатория службы качества имеет лицензию на право деятельности с микроорганизмами четвёртой группы патогенности и проводит контроль сырья, готовой продукции, рук и одежды технологических работников по показателям пищевой безопасности. Все сотрудники службы качества аттестованы и проходят периодическое повышение квалификации на специализированных курсах. | ||
| На предприятии действует Политика в сфере управления качеством и безопасностью вырабатываемой продукции. Данная Политика заключается в сознательном выполнении каждым работником предприятия требований систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, которые соответствуют требованиям международных стандартов ISO 9001 и ISO 22000. Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции поддерживаются на предприятии с 2002 года. Документами, подтверждающими действие данных систем, являются соответствующие сертификаты. | ||
Высокие требования к качеству и безопасности выпускаемой продукции предприятие обеспечивает за счёт следующих целей:
|
||
| АО «Липецкий хладокомбинат» заботится о своих потребителях и берёт на себя обязательства определять его потребности в части установления высокого уровня качества и безопасности. Постоянно опережать ожидания потребителя благодаря предложениям новых видов качественной и безопасной продукции. С этой целью на предприятии существует постоянно действующая дегустационная комиссия, которая проводит ежедневную дегустацию готовой продукции, предназначенную для потребителей. | ||
| С целью расширения рынков сбыта мороженого АО «Липецкий хладокомбинат» начал поставки продукции в Китай. А в дальнейшем планирует завоевать и европейские страны. Для этого на предприятии существует Еврономер. |
Одной из основных стратегических целей АО «Липецкий хладокомбинат» является проведение оптимизации производственных процессов и снижение затрат, поэтому высшее руководство предприятия приняло решение идти по пути внедрения и развития системы «Бережливого производства».
Следуя курсом пути развития, АО «Липецкий хладокомбинат» базируется на тезисе